Тёмная сторона хранения еды: что в вашем холодильнике не должно быть никогда
Холодильник — одно из лучших изобретений, позволяющее сохранять продукты свежими. Но удивительно, что некоторые из них там только портятся быстрее! Возможно, вы тоже совершаете эти ошибки, не подозревая об их последствиях. Разбираемся, какие продукты нельзя хранить в холодильнике и как продлить их свежесть.
1. Хлеб
Многие считают, что охлаждение продлевает свежесть хлеба, но это не так. В холодильнике он впитывает влагу, что приводит к быстрому зачерствению. Кроме того, влажная среда способствует появлению плесени. Особенно вредно хранить хлеб в полиэтиленовом пакете без доступа воздуха — в таких условиях активно размножаются бактерии.
Как правильно хранить хлеб? Лучше всего заморозить его. При низких температурах погибают промышленные дрожжи, а вкусовые качества сохраняются. В морозильнике хлеб может оставаться свежим до пяти месяцев. Перед употреблением просто разогрейте его на сухой сковороде или в духовке.