Если рисового уксуса для роллов под рукой не оказалось: 17 вариантов, чем его заменить
Приготовление роллов в домашних условиях требует не только качественных продуктов, но и правильной заправки для риса. Классический вариант – рисовый уксус, который придает блюду мягкую кислинку и завершает вкус. Но если под рукой его не оказалось, не стоит расстраиваться — есть множество заменителей, которые помогут добиться достойного результата. Мы В статье Rsute.ru собрали 17 способов, чем можно заменить рисовый уксус для роллов, начиная от готовых уксусов и заканчивая домашними рецептами заправок.
Чем заменить рисовый уксус для роллов1. Красный винный уксус Имеет более насыщенный вкус, чем белый, но также подходит для замены рисового. Придает заправке яркий аромат и глубину. Однако его стоит избегать людям с гастритом и повышенной кислотностью.
2. Яблочный уксус Популярная альтернатива рисовому уксусу. Обладает мягкой кислинкой с легким яблочным оттенком. Хорошо балансирует сладость и кислотность. Используется в соотношении 1:1. Если продукт кажется слишком кислым, добавьте немного сахара.
3. Столовый уксус Можно использовать в крайнем случае, когда других вариантов нет. Подойдет только 6%-й раствор, а вот 9%-й слишком агрессивен. Вкусовая гармония при этом будет менее выразительной.
4. Белый виноградный уксус Более нейтральный по вкусу вариант, чем яблочный. Подходит для тех, кто хочет сохранить баланс и не перебить вкус роллов. Используйте в пропорции 1:1, при необходимости добавьте щепотку сахара или соли.
5. Бальзамический уксус Элитная замена, которая привнесет сладость, фруктовые нотки и густую текстуру. Он изменит привычный вкус роллов, но придаст им деликатный аромат.
6. Лимонный сок Свежий и легкий вариант. Добавляет цитрусовую кислинку, делая блюдо освежающим. Подходит для летних рецептов роллов. Используйте умеренно: 5 мл сока вместо 15 мл уксуса.
7. Заправка с соевым соусом Оригинальная альтернатива, если дома есть только столовый уксус.
Ингредиенты:
30 мл уксуса 6% 45 мл соевого соуса 20 г сахараПриготовление: Смешайте ингредиенты и размешайте до растворения сахара.
8. Заправка с растительным маслом Подходит лучше, чем смесь с соевым соусом, и делает рис более нежным.
Ингредиенты:
30 мл столового уксуса 45 мл растительного масла 15 г сахара 7 г солиПриготовление: Смешайте все компоненты до однородности.
9. Заправка с яблочным уксусом Один из самых удачных вариантов замены рисового уксуса.
Ингредиенты:
30 мл яблочного уксуса 45 мл горячей воды 15 г сахара 7 г солиПриготовление: Смешайте соль и сахар, залейте водой и уксусом, размешайте.
10. Заправка из столового уксуса Простой и доступный вариант.
Ингредиенты:
60 мл столового уксуса 60 мл соевого соуса 15 г сахараПриготовление: Соедините продукты и размешайте до растворения сахара.
11. Заправка с лимонным соком Мягкая цитрусовая альтернатива.
Ингредиенты:
60 мл лимонного сока 60 мл воды 15 г сахара 7 г солиПриготовление: Подогрейте смесь на слабом огне до растворения крупинок.
12. Заправка с водорослями нори Добавляет оригинальные морские нотки.
Ингредиенты:
4 листа нори 150 мл винного уксуса 150 г сахара 15 г солиПриготовление: Смешайте уксус с сахаром и солью, подогрейте, затем добавьте измельчённые водоросли.
13. Заправка с виноградным уксусом Ароматная альтернатива рисовому уксусу.
Ингредиенты:
60 мл винного уксуса 20 г сахара 7 г солиПриготовление: Подогрейте смесь до растворения, но не доводите до кипения.
14. Заправка с имбирным маринадом Используется жидкость от маринованного имбиря.
Ингредиенты:
65 мл маринада 1 ст. л. белого винного уксуса 1 ч. л. сахара 1,5 ч. л. солиПриготовление: Процедите маринад, смешайте с остальными компонентами.
15. Заправка с яблочным и винным уксусом Два вкуса прекрасно дополняют друг друга.
Ингредиенты:
60 мл яблочного уксуса 75 мл винного уксуса 100 мл воды 20 г сахара 7 г солиПриготовление: Смешайте компоненты и размешайте до растворения сахара.
16. Заправка с винным уксусом и соевым соусом Сложный и насыщенный вкус.
Ингредиенты:
65 мл винного уксуса 65 мл воды 2 ч. л. соевого соуса 2 ч. л. сахара 1 ч. л. солиПриготовление: Смешайте ингредиенты, оставьте настояться на 5 минут.
17. Домашний рисовый уксус Если хотите приготовить настоящий аутентичный соус, сделайте его самостоятельно.
Ингредиенты:
240 г круглозерного риса 240 мл воды 60 г сахара 2 г сухих дрожжейПриготовление:
Замочите рис в воде на 3 часа, затем оставьте на ночь в холодильнике. Процедите жидкость, при необходимости разбавьте водой до 240 мл. Подогрейте с сахаром на водяной бане 15 минут. Остудите, добавьте дрожжи и оставьте под марлей на 7 дней. Тема: Полезные советы Рецепты Источник Еще новости... День ангела 20 сентября 2025 года отмечают Лука и Макар 19.09.2025 Красивые и подтянутые: какие упражнения для рук стоит делать женщинам 19.09.2025 Причины, из-за которых ваш макияж скатывается, и как это исправить 19.09.2025 Универсальный элемент гардероба: женские брючные костюмы 2025 19.09.2025 Каких 3 знаков зодиака ждут неожиданные перемены до конца 2025 года 19.09.2025 Нежелательный результат: 5 советов, как быстрее убрать ботокс 19.09.2025 Загрузить еще...