Горшочек делает всё сам — свиные рёбра, которые сохраняют максимум сочности
Свиные ребра в горшочках — это настоящий вкус деревенской кухни, когда мясо получается нежным, а овощи впитывают насыщенные соки. Это блюдо идеально подходит для неспешного семейного ужина или угощения гостей.
Ингредиенты
— 800 г свиных рёбер— 400 г картофеля— 200 г репчатого лука— 200 г сладкого перца— 150 г моркови— 2 зубчика чеснока— 2 ст. л. растительного масла— 2 лавровых листа— 8 горошин чёрного перца— Соль, молотый чёрный перец — по вкусу
Как приготовить свиные рёбра в горшочках
Замаринуйте мясо. Разрубите рёбра на части, натрите чесноком, солью и перцем, оставьте на 2 часа.
Обжарьте рёбра. Подрумяньте их на сковороде с растительным маслом, затем отложите.
Подготовьте овощи. Картофель и морковь нарежьте кубиками, лук и перец — полосками.
Соберите блюдо. Разложите рёбра и овощи по горшочкам, добавьте лавровый лист, перец горошком, посолите.
Добавьте жидкость. Влейте в каждый горшочек 150-180 мл воды.
Запекайте. Поставьте горшочки в холодную духовку, разогрейте до 180 °C и готовьте 1,5 часа.
Советы по приготовлению
— Чтобы горшочки не лопнули, ставьте их в холодную духовку.— Не убирайте кости — они придают бульону насыщенный вкус.— Если хотите добавить пикантности, используйте имбирь или куркуму.