Российский консул в Хургаде рассказал какие блюда египетской кухни он любит и что стоит попробовать русским туристам в Египте
Хургада, известная своей природной красотой, стала популярным направлением для российских туристов, которых в регионе Красного моря проживает около 20 000. Российский консул в Хургаде, доктор Максим Литвинов, подчеркнул развитие египетско-российских отношений в различных областях, отметив, что Египет стал «вторым домом» для многих россиян.
Консул Литвинов отметил привлекательность Египта для россиян, включающую богатую древнюю историю и выгодные цены по сравнению с европейскими странами. Он лично посетил Каир, восхитившись пирамидами Гизы, египетскими музеями и историческими дворцами.
По словам консула, крупномасштабные проекты, такие как Асуанская плотина и АЭС «Дабаа», отражают глубокое сотрудничество между Москвой и Каиром. Он также отметил рост сотрудничества в сфере российской культуры и искусства в Хургаде, включая открытие культурных центров, художественных студий и частных школ.
Подчеркивая важность укрепления культурного взаимопонимания между двумя народами, доктор Литвинов высоко оценил открытие кафедры русского языка в Университете Хургады. И, конечно, добавил, что благодаря дальнейшему развитию отношений между двумя странами и предоставляемым правительством Египта возможностям, в ближайшие годы ожидается рост числа российских туристов, что укрепит позиции Хургады как одного из важнейших туристических направлений в мире и сделает её более привлекательной для иностранных инвестиций в сферу туризма и услуг.
На вопрос о любимых блюдах египетской кухни консул Максим Литвинов отметил, что его фаворитами являются кошари и молохия. Он призвал российских туристов попробовать эти и другие традиционные блюда, чтобы лучше узнать культуру Египта.
Турпром рассказывает: кошари, молохия и другие кулинарные сокровища Египта
Египетская кухня – это сочетание африканских, средиземноморских и ближневосточных традиций. Она отличается использованием свежих ингредиентов, ароматных специй и разнообразием вкусов.
- Кошари (Koshari): Кошари – это, пожалуй, самое популярное и узнаваемое египетское блюдо. Это сытная смесь из риса, макарон, чечевицы, нута, жареного лука и острого томатного соуса. Блюдо часто подается с добавлением чесночного уксуса и соуса чили. Кошари – это уличная еда, которую можно найти повсеместно в Египте. Идеально подходит для быстрого и недорогого перекуса!
- Молохия (Molokhia): Молохия – это суп или рагу, приготовленное из листьев джута (молохия), которые придают блюду слегка вязкую текстуру. Суп обычно приправляется чесноком, кориандром и другими специями. Молохию часто подают с рисом и жареным мясом (обычно курицей или кроликом). Блюдо считается очень полезным и питательным.
Топ-10 египетских блюд, которые предпочитают туристы:
- Фул Медамес (Ful Medames): Фул Медамес – это традиционное египетское блюдо, приготовленное из вареных бобов, приправленных чесноком, лимонным соком и оливковым маслом. Его часто подают на завтрак с лепешками и овощами. Фул Медамес – это прекрасный источник белка и клетчатки.
- Таамея (Ta'meya): Таамея – это египетский вариант фалафеля, приготовленный из бобов, трав и специй. Таамея обычно подают в пите с овощами, тахини и острым соусом. Это популярная уличная еда и отличный вариант для вегетарианцев.
- Кебаб и Кофта (Kebab & Kofta): Кебаб и Кофта – это жареное на гриле мясо, приправленное специями. Кебаб обычно готовят из баранины или говядины, а кофту – из фарша. Эти блюда часто подаются с рисом, салатом и тахини.
- Мешакал (Meshakal): Мешакал – это микс из разных видов жареного на гриле мяса, таких как кебаб, кофта и курица. Это отличный способ попробовать сразу несколько египетских мясных блюд.
- Махши (Mahshi): Махши – это фаршированные овощи, такие как перец, кабачки, виноградные листья или капуста. Начинка обычно состоит из риса, трав и специй. Махши – это сложный в приготовлении, но очень вкусное и ароматное блюдо.
- Фаттех (Fatteh): Фаттех – это слоеное блюдо, состоящее из хрустящих кусочков жареного хлеба, риса, мяса (обычно ягненка или курицы) и соуса из йогурта с чесноком и тахини. Фаттех – это сытное и праздничное блюдо.
- Умм Али (Umm Ali): Умм Али – это египетский хлебный пудинг, приготовленный из слоеного теста, молока, сливок, орехов и изюма. Он запекается в духовке и подается горячим. Это очень сладкий и калорийный десерт, который идеально подходит для любителей сладкого.
- Басбуса (Basbousa): Басбуса – это сладкий пирог из манной крупы, пропитанный сиропом с розовой водой или лимонным соком. Басбуса имеет нежную текстуру и приятный аромат.
- Кунафа (Kunafa): Кунафа – это десерт из тонкой вермишели, начиненный сыром и пропитанный сиропом. Кунафа запекается в духовке и подается горячим. Существует множество вариаций кунафы с разными начинками и сиропами.
- Египетский чай (Egyptian Tea): Египтяне очень любят чай, который обычно подают в маленьких стаканах. Чай может быть черным или зеленым, с добавлением сахара или мяты. Попробуйте традиционный египетский чай, чтобы почувствовать себя местным жителем.
Советы туристам:
- Ищите рестораны и кафе, где едят местные жители.
- Не бойтесь пробовать новые блюда.
- Задавайте вопросы о составе блюд, если у вас есть аллергии или диетические ограничения.
- Обязательно попробуйте свежевыжатые соки из местных фруктов.
- Торгуйтесь на рынках, чтобы получить лучшую цену.