Желудки индейки — спасение для суставов и кожи: тушу с овощами, получается изумительное рагу
Когда-то это блюдо стояло на столе почти в каждом доме. Сегодня его вспоминают с настороженностью — и совершенно зря. Рагу из индюшиных желудков — не просто старая добрая традиция, а настоящее богатство вкуса, белка и коллагена, способное занять достойное место в современном рационе.
Почему стоит вернуть рагу из желудков на кухню
Субпродукты долгое время были незаслуженно вытеснены с домашних кухонь. Однако сегодня диетологи и шеф-повара заново открывают их потенциал. Индюшиные желудки:
богаты высококачественным легкоусвояемым белком,